Geschiedenis

De patissier en boulanger Gerwin is opgegroeid in een bakkersfamilie en wist vanaf kleins af aan al de kneepjes van het bakkersvak. Toch verlegde hij zijn ambitie richting het commerciële vakgebied, wat uitmondde in een succesvolle onderneming.

In 2021 verkocht hij zijn bedrijf en ging hij zich richten op de patisserie. Dit resulteerde in een opleiding aan het Bakery Institute te Zaandam. Eerst volgde hij de opleiding patisserie om vervolgens door te gaan met de opleiding boulangerie en rondde beide opleidingen succesvol af.

Het idee van een eigen patisserie en boulangerie werd geboren en kreeg steeds meer vorm met de Heerlyckheid als resultaat.